Préparez une délicieuse sauce César épicée maison avec des ingrédients frais et savoureux.
La sauce César a été créée dans les années 1920 par Caesar Cardini, un chef italo-américain, pour satisfaire les clients de son restaurant à Tijuana, au Mexique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le jaune d'œuf, l'ail, la moutarde de Dijon, les filets d'anchois, le poivre, le sel, la coriandre, le cumin, la sauce Worcestershire et l'eau dans un robot culinaire.
Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Avec le moteur en marche, versez lentement les huiles (olive et canola) en un filet régulier dans le mélange de sauce.
Une fois toute l'huile incorporée, ajoutez la pâte de piment sambal, le jus de citron, le jus de lime et le parmesan râpé.
Mixez de nouveau jusqu'à obtenir une consistance lisse.