Cette sauce crémeuse combine des fromages fondants avec une touche piquante de poivron vert pour accompagner vos plats.
Les sauces fromagères relevées sont populaires dans plusieurs régions françaises où elles accompagnent traditionnellement les pommes de terre et les charcuteries.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer la crème liquide dans une casserole à feu moyen
Ajouter le fromage blanc et mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse
Incorporer le fond de volaille et le jus de poivron vert en continuant de remuer
Dans une autre casserole, faire fondre le beurre puis saupoudrer de farine en fouettant
Cuire ce mélange pendant deux minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux
Verser progressivement la préparation crémeuse dans le mélange au beurre en fouettant énergiquement
Retirer du feu et ajouter le poivron vert finement haché et le mélange de fromages râpés
Remuer jusqu'à ce que les fromages soient complètement fondus