Une délicieuse sauce tomate à la vodka onctueuse parfaite pour accompagner vos pâtes.
La sauce tomate à la vodka est née dans les années 80 en Italie, dans une période où la vodka commençait à être plus largement utilisée en cuisine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une casserole et y ajouter l'ail émincé.
Faire revenir l'ail pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé, sans le laisser brunir.
Incorporer les tomates concassées, le lait évaporé, le basilic, l'origan, le sel et le poivre. Bien mélanger et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Retirer le couvercle, verser la vodka et laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes supplémentaires pour permettre à la sauce de réduire légèrement et d'épaissir.