Une sauce sucrée et acidulée faite de poires, cranberries, miel et citron, parfaite pour accompagner vos desserts ou fromages.
Les cranberries, ingrédient phare de cette recette, étaient déjà consommées par les Amérindiens il y a des siècles pour leurs propriétés médicinales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez le sucre et l'eau dans une grande casserole
Remuez bien pour dissoudre le sucre
Faites cuire à feu moyen-élevé, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Réduisez le feu à moyen et ajoutez les poires coupées en dés, puis faites cuire pendant 3 minutes en remuant fréquemment
Ajoutez les cranberries et le miel, puis faites cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les peaux des cranberries éclatent
Retirez du feu et remuez dans le zeste de citron râpé et le jus de citron
Couvez et laissez refroidir complètement