La sauce Guasacaca est une préparation traditionnelle du Venezuela, élaborée à partir d'avocats, de tomates, d'oignons, de piments et d'herbes fraîches. Elle est généralement servie en accompagnement de plats de viande ou de poissons grillés.
La sauce Guasacaca est un élément clé de la cuisine vénézuélienne, souvent servie lors des repas en famille ou lors des fêtes traditionnelles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les tomates et les couper en dés, ainsi que les piments et les oignons
Mélanger les tomates, les oignons, les piments, le persil et la coriandre avec le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre, en remuant avec une cuillère en bois
Éplucher les avocats, mixer le plus mûr et couper l'autre en dés
Ajouter les avocats à la préparation et placer le noyau de l'avocat dans la sauce pour éviter qu'elle ne noircisse
Enlever le noyau avant de servir