Une délicieuse sauce marinara aux tomates séchées pour accompagner vos pâtes.
La sauce marinara, d'origine napolitaine, a été revisitée ici avec des tomates séchées pour ajouter une profondeur de goût supplémentaire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égouttez les tomates séchées en réservant l'huile.
Hachez les tomates séchées et mettez-les de côté.
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile réservée et faites revenir l'oignon, le céleri, la carotte et l'ail pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les tomates séchées hachées, le vin blanc, les graines de fenouil et le poivre.
Faites cuire à découvert à feu moyen pendant 1 heure ou jusqu'à obtenir la consistance désirée, en remuant de temps en temps.
Dans un robot culinaire, ajoutez la moitié du mélange de sauce et mixez 4 ou 5 fois jusqu'à ce que le mélange soit haché mais pas complètement lisse.
Répétez la même procédure avec l'autre moitié du mélange de sauce.
Servez la sauce sur des pâtes chaudes.