Cette sauce est préparée avec des poivrons habanero, des feuilles de menthe fraîche, du vinaigre balsamique et du sucre. Elle est parfaite pour accompagner des plats de viande ou de légumes.
Cette sauce est inspirée de la cuisine mexicaine, où les habaneros sont très utilisés pour ajouter de la chaleur aux plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole non réactive, faire chauffer les vinaigres et le sucre à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange soit réduit de moitié et ait épaissi.
Émincer les poivrons habanero, en retirant les graines et les membranes pour une sauce plus douce, ou les laisser entiers pour une sauce plus épicée.
Transférer avec précaution le mélange dans un blender et ajouter les habaneros et les feuilles de menthe.
Mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Laisser refroidir à température ambiante ou servir chaud avec des plats de viande ou de légumes.