Sauce Moutarde Épicée aux Pretzels
Une sauce épicée à base de moutarde en poudre, vinaigre, œufs et épices, parfaite pour accompagner les pretzels.
Cette sauce rappelle les sauces servies dans les brasseries allemandes où les pretzels sont servis avec des sauces variées pour tremper.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger la moutarde en poudre avec le vinaigre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Couvrir le mélange et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures pour que les saveurs se développent.
Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe légèrement.
Ajouter le sel et l'ail haché finement au mélange œufs-sucre.
Incorporer délicatement le mélange moutarde-vinaigre au mélange œufs-sucre.
Verser la préparation dans une casserole à feu doux et remuer constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 à 15 minutes.
Laisser refroidir la sauce avant de la servir avec des pretzels, des cubes de jambon ou des légumes frais.