Cette sauce onctueuse marie la force de la moutarde avec la douceur du miel et l'acidité du vinaigre de cidre. Parfaite pour relever salades, viandes et légumes grillés.
Les combinaisons moutarde-miel remontent à l'Antiquité romaine où elles agrémentaient déjà les viandes et poissons.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol moyen, verser la moutarde, le miel et le vinaigre de cidre
Fouetter énergiquement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène
Incorporer la mayonnaise progressivement en continuant de fouetter
Ajouter les fines herbes ciselées et mélanger délicatement
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre
Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent