Cette sauce noire aux piments est une variante de la salsa negra, elle est préparée avec des piments, de l'ail, du sucre et de l'huile.
Cette sauce est inspirée de la cuisine mexicaine et peut être servie avec des gorditas, des crevettes, des oeufs ou tout autre plat qui nécessite un peu de piquant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen
Ajouter les piments dénoyautés et les faire frire pendant 2 minutes en remuant constamment
Retirer les piments de l'huile et les placer dans un bol
Faire chauffer le sucre et l'eau dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Ajouter les piments et l'ail émincé dans la casserole et laisser cuire pendant 5 minutes
Mixer le mélange jusqu'à obtenir une sauce lisse
Faire chauffer la sauce dans une poêle à feu moyen pendant 10 minutes en remuant occasionnellement
Servir la sauce chaude