Cette sauce piquante est préparée avec des piments poblano et habanero, ainsi que quelques épices pour lui donner un goût unique
Les piments poblano et habanero sont originaires du Mexique et sont souvent utilisés dans la cuisine mexicaine pour ajouter un peu de piquant aux plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire griller les piments poblano sur un grill ou dans un four à 200°C pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la peau commence à noircir
Laisser les piments poblano refroidir, puis les peler, les épépiner et les couper en gros morceaux
Enlever les tiges des piments habanero
Ajouter tous les piments, les épices et l'eau dans un blender ou un mixeur et mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse
Faire bouillir la sauce pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle ait réduit de moitié
Laisser la sauce refroidir, puis ajouter le jus de citron
Ajouter le vinaigre jusqu'à obtenir la consistance désirée, puis remuer ou mixer à nouveau
Laisser la sauce reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent