Cette sauce piquante combine l'acidité des tomatilles avec le piquant des chili arbol pour une condiment versatile.
Les tomatilles, bien que souvent confondues avec des tomates vertes, appartiennent à une famille différente et apportent une acidité unique aux sauces.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer les légumes en épluchant les tomatilles et en coupant l'oignon en quartiers
Porter une casserole d'eau salée à ébullition
Plonger les tomatilles, les tomates, l'ail et l'oignon dans l'eau bouillante
Laisser cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que les tomatilles changent de couleur
Égoutter soigneusement les ingrédients cuits
Verser tous les éléments dans un mixeur avec les piments arbol séchés
Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène
Ajuster l'assaisonnement si nécessaire avant de laisser refroidir