Une sauce tomate épicée faite avec des tomates concassées, de l'ail, des flocons de piment rouge et du persil, parfaite pour accompagner vos pâtes.
La sauce tomate épicée est un grand classique de la cuisine méditerranéenne. Selon la légende, les Italiens l'ont créée pour accompagner leurs pâtes et la rendre plus savoureuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Si vous utilisez des tomates en dés ou entières, mixez-les brièvement dans un robot cuisine ou un blender
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une casserole
Ajoutez l'ail et les flocons de piment rouge
Faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, environ 1-2 minutes
Ajoutez les tomates et le sel
Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter
Laissez mijoter pendant 30-40 minutes sans couvrir, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi
Ajoutez le persil frais
Servez sur des pâtes de votre choix