Sauce à base de tomates, d'huile d'olive et de condiments, idéale pour accompagner des pâtes, de la viande ou du poisson
La sauce tomate sicilienne est une spécialité de la région de Sicile en Italie, où les tomates sont abondantes et de qualité
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole
Ajouter les oignons émincés et les gousses d'ail écrasées, faire suer pendant 5 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que les oignons soient translucides
Ajouter la passata ou les tomates coupées en dés, les filets d'anchois, les olives noires dénoyautées, les câpres et du poivre noir, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes
Servir chaud ou froid avec des pâtes, de la viande ou du poisson
Conserver au réfrigérateur pendant quelques jours ouCongeler pour plus longtemps