Cette sauce traditionnelle à base de yaourt et de concombre apporte fraîcheur et légèreté à vos plats. Parfaite en accompagnement de viandes grillées ou en dip pour crudités.
Le tzatziki est une spécialité grecque qui trouve ses origines dans la cuisine ottomane. Sa version moderne s'est popularisée dans le monde entier comme accompagnement des grillades.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Râper le concombre avec sa peau sur la face grossière d'une râpe
Déposer le concombre râpé dans un torchon propre et presser fermement pour éliminer l'excédent d'eau
Hacher finement l'ail et ciseler les herbes fraîches
Dans un saladier, mélanger le yaourt grec avec l'ail haché et les herbes
Incorporer le concombre égoutté au mélange de yaourt
Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive et assaisonner de sel
Mélanger délicatement jusqu'à obtention d'une texture homogène
Couvrir d'un film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
Remuer légèrement avant de servir pour uniformiser la texture