Une sauce verte créée à partir de tomatillos, de piments jalapeno et de coriandre, parfaite pour accompagner vos plats de tacos ou de viande
Les tomatillos sont des fruits qui ressemblent à des tomates, mais avec une saveur plus douce et une texture plus ferme
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les tomatillos et les couper en deux
Enlever les tiges et les feuilles des piments jalapeno, puis les couper en deux
Faire bouillir les tomatillos et les piments jalapeno dans du bouillon de poulet pendant 10 minutes
Égoutter les tomatillos et les piments, en réservant le bouillon
Mélanger les tomatillos, les piments, la coriandre, les gousses d'ail et le bouillon dans un blender, jusqu'à obtenir une consistance presque lisse
Chauffer de l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude
Ajouter le mélange de tomatillos à la poêle et cuire pendant 5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce soit foncée et épaisse
Ajouter le bouillon réservé à la sauce et porter à ébullition
Réduire le feu et cuire pendant 10 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce soit épaissie
Laisser refroidir la sauce avant de la servir