Préparez des saucisses allemandes maison en mélangeant porc, boeuf et épices, puis en les laissant reposer avant de les cuire ou de les congeler.
Les saucisses allemandes ont une longue histoire qui remonte au Moyen Âge, où elles étaient préparées avec des ingrédients locaux et des épices pour conserver la viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez le porc et le boeuf en dés de 2,5 cm
Passez les dés de porc et de boeuf dans un hachoir à viande avec une grille de 6 mm
Si vous n'avez pas de hachoir à viande, vous pouvez utiliser un robot culinaire en pulses, en petites quantités
Dans un petit bol, mélangez les oeufs et la bière jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Ajoutez les épices et les condiments secs
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée et le mélange d'oeufs et de bière jusqu'à ce que tout soit bien incorporé
Couvez le bol avec du film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à 24 heures
Une fois le mélange reposé, vous pouvez le remplir dans des boyaux ou le diviser en 0,5 kg et le placer au congélateur