Un mélange de saucisses, d'oeufs, de pommes de terre et de légumes, parfumé avec du persil et du bacon
Cette recette est inspirée de la cuisine danoise, où les saucisses et les pommes de terre sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites blanchir les saucisses dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient fermes au toucher, puis égouttez-les et coupez-les en morceaux
Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une grande poêle antiadhésive et faites sauter les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Ajoutez les oignons et le bacon et faites sauter jusqu'à ce que les oignons soient dorés
Ajoutez les saucisses et le persil et remuez brièvement
Ajoutez les betteraves et les assaisonnements et continuez à remuer, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire
Goutez et répartissez le mélange en une couche dans un plat de service, puis gardez au chaud
Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle antiadhésive et faites frire les oeufs sur un feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits
Placez les oeufs sur le dessus du hachis de légumes et de bacon, avec un peu de persil