Recette de saucisson fumé fait maison avec du boeuf haché et des épices.
Le saucisson fumé est un classique de la charcuterie, originaire d'Europe où il était traditionnellement préparé pour les grandes occasions.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol
Ajoutez le Tender Quick, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, la fumée liquide et l'eau
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
Réfrigérez pendant 24 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger
Préchauffez le four à 150°C
Formez des rouleaux avec la pâte et placez-les dans un plat allant au four
Faites cuire pendant 1 heure
Laissez refroidir avant de trancher et de servir