Recette de saumon aux amandes, un plat savoureux et élégant.
Cette recette de saumon aux amandes est inspirée des cuisines méditerranéennes où les amandes sont souvent associées aux poissons.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un bol
Saupoudrer les filets de saumon de chaque côté avec le mélange de farine
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle
Ajouter les filets de saumon et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés
Retirer les filets de saumon de la poêle et les placer dans un plat allant au four
Faire cuire le saumon pendant 10-12 minutes dans un four préchauffé à 180°C
Pendant que le poisson cuit, préparer la sauce en déglaçant la poêle avec le jus de citron et le vinaigre balsamique
Ajouter les amandes, les feuilles de persil et les oignons verts à la sauce
Faire bouillir la sauce pendant quelques minutes
Servir le saumon avec la sauce et les amandes