Une recette de saumon épicé au four accompagné d'une salsa de haricots noirs fraîche et épicée.
Cette recette de saumon épicé au four avec salsa de haricots noirs est inspirée de la cuisine latino-américaine, où les haricots noirs et les épices sont des ingrédients de base.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Pour commencer, préparez la salsa de haricots noirs en rinçant les haricots dans de l'eau froide, puis en les faisant cuire dans une casserole avec suffisamment d'eau pour les couvrir
Portez les haricots à ébullition, puis réduisez le feu et laissez-les cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Égouttez les haricots et laissez-les refroidir complètement, puis ajoutez les autres ingrédients de la salsa, tels que les tomates, l'oignon rouge, le poivron rouge, le citron vert et la coriandre
Mélangez bien tous les ingrédients, puis laissez la salsa reposer pendant plusieurs heures pour permettre aux saveurs de se développer
Pendant ce temps, préparez le saumon en l'essuyant avec du papier absorbant, puis en le badigeonnant avec un mélange d'huile d'olive, de citron vert, de gingembre, de cumin et de coriandre
Placez le saumon sur une plaque de cuisson, puis faites-le cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 12-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à point
Pendant que le saumon cuit, réchauffez la salsa de haricots noirs en la plaçant dans une casserole avec un peu d'huile d'olive et en la faisant chauffer à feu doux
Servez le saumon avec la salsa de haricots noirs et dégustez ce plat délicieux et équilibré