Ce saumon poché au citron et sauce à la crème fraîche est un plat délicieux et frais, parfait pour les jours d'été
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires scandinaves, où le saumon est un ingrédient très apprécié
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placer les poivrons, les branches de thym et les tranches de citron dans une grande poêle et verser de l'eau bouillante
Ajouter le saumon, couvrir avec un couvercle et cuire pendant 5 minutes
Éteindre le feu et laisser le saumon refroidir complètement dans l'eau
Retirer du poêle et transférer sur une assiette, couvrir et réfrigérer jusqu'au service
Pour préparer la sauce, placer le concombre et les branches de thym dans un robot culinaire et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter la crème fraîche et un peu de sel et de poivre, et mixer pour obtenir une sauce lisse et versable
Servir le saumon avec la sauce et garnir avec une tranche de citron et une branche de thym