Un délicieux sauté de porc avec des asperges et des champignons, préparé avec des ingrédients frais et des saveurs asiatiques.
Cette recette de sauté de porc est inspirée de la cuisine chinoise traditionnelle, où le porc est souvent cuisiné avec des légumes frais et des épices pour créer des plats équilibrés et savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger le porc avec la moitié du vin de Shaoxing, la sauce soja, la fécule de maïs et le gingembre jusqu'à ce que la viande soit bien enrobée.
Réserver le mélange de porc et laisser mariner pendant 10 minutes.
Couper les asperges en tronçons de 3 cm et émincer les champignons shiitake.
Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l'huile à feu vif et faire revenir les oignons verts pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajouter le porc mariné et le faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement doré.
Incorporer les asperges et les champignons, puis faire sauter le tout pendant 1 minute.
Verser le bouillon de poulet, le sucre et le reste du vin de Shaoxing, puis bien mélanger.
Laisser cuire encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les asperges soient tendres mais encore croquantes.
Servir chaud, accompagné de riz blanc.