Cette préparation simple met en valeur la fraîcheur des pois gourmands et l'umami des champignons dans une sauce légèrement liée.
Les pois gourmands se consomment entiers, sans être égrenés, ce qui permet une cuisson rapide et préserve leur croquant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif
Ajouter les pois gourmands et les champignons émincés, faire sauter pendant environ 3 minutes en remuant constamment
Dans un bol, mélanger la maïzena avec le bouillon végétal et la sauce soja jusqu'à obtention d'un liquide homogène
Verser la préparation dans le wok et porter à ébullition en remuant
Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe les légumes
Servir immédiatement