Cette recette de sauté associe des morceaux de poulet tendres à des légumes croquants, le tout relevé par une sauce soja et miel.
Le sauté est une technique de cuisson rapide qui préserve le croquant des légumes et la tendreté des viandes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Découper le poulet en lamelles régulières
Laver et préparer les légumes, couper les poivrons en lanières et émincer l'oignon
Dans un bol, mélanger le poulet avec une cuillère à soupe de sauce soja
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif
Faire revenir le poulet pendant 4 minutes jusqu'à coloration puis réserver
Dans la même poêle, ajouter les légumes et faire sauter 3 minutes
Verser le reste de sauce soja et le miel, remuer pour enrober
Incorporer le poulet réservé et poursuivre la cuisson 2 minutes
Servir chaud accompagné de riz blanc