Un plat végétarien équilibré où le tofu mariné rencontre des légumes croquants dans un sauté parfumé au sésame.
Le sésame, utilisé depuis des millénaires en Asie, apporte une note gourmande aux préparations végétariennes en rehaussant les saveurs sans masquer la fraîcheur des légumes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égoutter le tofu et le presser délicatement entre deux feuilles de papier absorbant pour éliminer l'excédent d'eau
Couper le tofu en cubes réguliers et le faire mariner dans la sauce soja pendant que vous préparez les légumes
Porter le bouillon de légumes à ébullition dans une casserole et y cuire le riz selon le temps indiqué sur le paquet
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif
Faire revenir l'ail et l'oignon émincé jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Ajouter les brocolis en fleurettes et les poivrons en lamelles, puis verser un peu de bouillon pour permettre une cuisson vapeur
Incorporer les champignons émincés et les châtaignes d'eau coupées en morceaux
Saisonner avec les herbes séchées et le poivre noir moulu
Terminer en ajoutant le tofu égoutté et les graines de sésame, puis remuer délicatement pour réchauffer l'ensemble