Recette de scones au cheddar, idéale pour accompagner un repas ou pour un petit plaisir gourmand
Les scones sont originaires d'Écosse, où ils étaient traditionnellement cuits sur une plaque chauffée au feu
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190°C
Lignez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé
Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol
Ajoutez le beurre et travaillez-le avec un mélangeur ou une fourchette jusqu'à obtenir une texture sablonneuse
Ajoutez le cheddar râpé et les ciboulettes hachées, puis ajoutez le lait butyrique et l'eau
Pétrissez doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et façonnez-la en un carré de 20 cm de côté
Découpez des triangles de 5 cm de côté
Placez les scones sur la plaque de cuisson, en les espaçant de 2 cm
Badigeonnez les scones avec un mélange d'œuf et d'eau et enfournez pendant 20-25 minutes