Cette recette de seitan maison est simple et rapide à réaliser. Il suffit de mélanger les ingrédients, de les faire cuire et de les laisser refroidir.
Le seitan est un aliment végétal traditionnel en Asie, notamment au Japon et en Chine. Il est préparé à partir de gluten de blé et est souvent utilisé comme substitut de viande dans les plats végétariens.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le gluten de blé et les épices dans un bol
Dans un bol séparé, mélanger le bouillon de légumes et la sauce soja
Ajouter le mélange liquide au mélange sec et remuer jusqu'à ce que tout soit bien combiné
Kneader la pâte pendant 10-15 minutes, puis laisser reposer pendant 5 minutes
Kneader à nouveau la pâte pendant quelques minutes, puis la couper en morceaux
Faire bouillir le bouillon de légumes dans une grande casserole, puis réduire le feu à feu doux
Ajouter les morceaux de seitan au bouillon et laisser cuire pendant 1-2 heures
Laisser refroidir le bouillon et le seitan, puis les conserver au réfrigérateur pendant 5 jours ou les congeler