Le sharbate de rhubarbe est une boisson traditionnelle préparée avec de la rhubarbe fraîche, de l'eau et du sucre. Cette recette simple et délicieuse est idéale pour les jours chauds d'été.
La rhubarbe est un ingrédient traditionnel utilisé dans de nombreuses recettes, notamment en Asie et en Europe. Le sharbate de rhubarbe est une boisson très populaire dans certains pays du Moyen-Orient.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez la rhubarbe et 1 litre d'eau dans une casserole non réactive
Portez à ébullition sur feu vif
Réduisez le feu à bas, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes
Lorsque la rhubarbe est tendre, filtrez et jetez les solides
Mesurez le jus et ajoutez suffisamment d'eau pour obtenir 2 litres
Recommencez à chauffer le mélange
Ajoutez le sucre et portez à ébullition sur feu moyen, en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre
Augmentez le feu à vif et laissez bouillir pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le sirop atteigne 220°F sur un thermomètre à bonbons
Laissez refroidir à température ambiante
Pour servir, versez 1/2 tasse de sirop dans un verre
Remuez avec 1/2 tasse d'eau froide
Remplissez le verre de glace concassée ou râpée