Ce sirop de fraises fait maison est parfait pour agrémenter vos boissons estivales. Simple à préparer, il conserve tout le parfum des fraises fraîches.
Le sirop de fraises était traditionnellement préparé en été pour conserver le goût des fruits dans les régions où ils abondaient.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et équeuter les fraises, puis les couper en deux
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition avec le sucre jusqu'à dissolution complète
Retirer du feu et ajouter immédiatement les fraises dans le sirop chaud
Couvrir la casserole et laisser infuser pendant une heure sans remuer
Préparer une étamine ou un torchon propre humidifié
Verser le mélange dans l'étamine placée au-dessus d'un récipient
Laisser égoutter naturellement sans presser les fruits pour obtenir un sirop clair
Transvaser le sirop dans une bouteille stérilisée
Conserver au réfrigérateur avant utilisation