Préparez un délicieux sirop de violette maison en faisant infuser des fleurs de violette dans de l'eau chaude avec du sucre, puis filtrez et mettez en bouteille.
Le sirop de violette est une boisson traditionnelle française qui remonte au XIXe siècle, où il était utilisé pour ses propriétés médicinales et comme ingrédient dans des préparations culinaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez un bain-marie et un flacon stérilisé
Enlevez les feuilles et les tiges des violets et mettez les fleurs dans un récipient en acier inoxydable ou dans le haut d'un bain-marie
Versez de l'eau bouillante sur les fleurs, couvrez avec un couvercle et laissez infuser pendant 24 heures
Le lendemain, ajoutez le sucre à l'eau et aux violets
Faites chauffer l'eau dans le bas du bain-marie et remuez le mélange de violets jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous
Gardez l'eau à ébullition, mais à feu doux
Si vous n'avez pas de bain-marie, placez la casserole sur une autre casserole avec de l'eau en dessous
Filtrez, mettez en bouteille et étiquetez le sirop de violette, puis conservez-le au frais pendant jusqu'à 6 mois
Utilisez-le dans les gâteaux, les scones, les pancakes, les glaces, les crèmes, les boissons, etc.