Une recette simple de sole grillée avec une sauce moutardée.
La sole est un poisson plat très prisé dans la cuisine française depuis le Moyen Âge, notamment grâce à sa chair délicate et savoureuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le gril et vaporisez légèrement une plaque de cuisson avec un spray antiadhésif.
Disposez les filets de sole en une seule couche, en prenant soin qu'ils ne se chevauchent pas.
Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise faible en gras, la moutarde de Dijon, le persil finement ciselé et une pincée de poivre noir.
Étalez la préparation de manière homogène sur chaque filet.
Placez la plaque sous le gril, à environ 7 cm de la source de chaleur, et laissez cuire pendant 4 minutes jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Dressez les filets sur un plat de service, ajoutez quelques quartiers de citron pour la touche finale et servez immédiatement.