Sorbet aux fruits rouges
Ce sorbet maison aux fruits rouges offre une texture légère et une saveur naturelle des baies. Simple à réaliser, il constitue un dessert ou une pause gourmande idéale lors des journées chaudes.
Les sorbets aux fruits étaient déjà appréciés dans la Chine ancienne avant de se diffuser en Europe via l'Italie à la Renaissance.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et égoutter les fruits rouges s'ils sont frais
Mixer finement les fruits avec le sucre et le blanc d'œuf jusqu'à obtenir un mélange homogène
Verser la préparation dans un récipient adapté à la congélation
Couvrir d'un film alimentaire et placer au congélateur pour 4 heures minimum
Pendant la congélation, sortir le sorbet toutes les heures pour le remuer énergiquement à la fourchette
Servir bien frais dans des coupes individuelles