Le soufflé de mandarine est un dessert délicieux et élégant, parfait pour les occasions spéciales
Ce soufflé est un classique de la pâtisserie française, il est facile à réaliser et toujours apprécié
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper la gélatine dans un peu de jus d'orange
Préparer un bain-marie et y verser le reste du jus d'orange, le sucre et les jaunes d'œufs
Faire chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, sans laisser bouillir
Ajouter la gélatine trempée et le jus de citron, puis mélanger jusqu'à dissolution complète
Laisser refroidir le mélange, puis incorporer la crème fouettée
Disposer des sections de mandarine dans des moules individuels, puis verser le mélange de soufflé
Laisser prendre au réfrigérateur pendant plusieurs heures, puis démouler et servir