Une soupe asiatique épicée préparée avec des légumes et des épices.
Cette soupe est inspirée de la cuisine asiatique traditionnelle, où les soupes sont souvent considérées comme un remède naturel pour les maux de l'hiver.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une grande marmite à feu moyen.
Ajoutez l'oignon rouge émincé, le gingembre râpé et les gousses d'ail, et laissez revenir pendant environ 5 minutes pour libérer leurs arômes.
Versez le bouillon de légumes dans la marmite et portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter doucement pendant 20 minutes.
Incorporez ensuite le gai lan, le wakame, l'oignon vert, la coriandre, les champignons, la pâte de piment, le basilic séché, la sauce sriracha et le poivre, en mélangeant bien le tout.
Ajoutez de l'eau froide jusqu'à ce que la marmite soit remplie, puis portez de nouveau à ébullition.
Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure afin que les ingrédients se marient et que les saveurs se développent pleinement.