Une délicieuse soupe au brocoli et aux poireaux avec une touche de curry.
Cette recette de soupe au brocoli et aux poireaux au curry est une adaptation moderne d'une soupe traditionnelle européenne, revisitée avec des épices pour une touche exotique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une grande poêle ou une casserole avec un peu d'huile et y ajouter les poireaux, les oignons et les gousses d'ail émincées
Ajouter le curry en poudre et mélanger pour que les légumes soient bien enrobés
Verser un peu de bouillon de poulet dans la poêle et laisser mijoter pendant quelques minutes
Ajouter le brocoli et le reste du bouillon de poulet, puis laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Laisser refroidir la soupe, puis la mixer dans un blender ou un robot pour obtenir une texture lisse
Ajouter le lait écrémé et remuer pour que la soupe soit bien crémée
Réchauffer la soupe sans la faire bouillir, puis servir chaud