Une soupe savoureuse préparée avec du chorizo, des haricots noirs, des oeufs et des épices
Cette soupe est inspirée de la cuisine espagnole et latino-américaine, où le chorizo et les haricots noirs sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une cocotte ou un pot épais et ajouter le chorizo, faire cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant autour des bords
Ajouter l'oignon, les poivrons, l'ail et les épices, faire cuire en remuant pendant quelques minutes pour faire épanouir les saveurs
Purée 2 tasses de haricots avec 1 tasse de bouillon de poulet, puis ajouter à la cocotte avec les haricots et le bouillon restants et faire mijoter pendant quelques minutes pour épaissir
Pendant ce temps, faire pocher ou frire les oeufs
Servir la soupe dans des bols, garnir avec les oeufs et les accompagnements désirés