Une soupe à l'oignon française classique préparée avec des oignons jaunes, du bouillon de boeuf et du vin rouge, servie avec du pain grillé et du fromage fondu.
La soupe à l'oignon française est un héritage culinaire de la gastronomie française, remontant au Moyen Âge, où les paysans utilisaient des oignons et du pain pour préparer un repas simple mais savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Ajoutez les oignons émincés et l'ail dans le beurre fondu.
Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Réduisez le feu à doux et ajoutez le bouillon de bœuf, le vin rouge, le thym, la feuille de laurier et le poivre aux oignons.
Laissez mijoter à feu très doux pendant environ 60 minutes.
À ce stade, vous pouvez éteindre le feu et laisser reposer jusqu'au moment de l'assemblage.
Réchauffez la soupe avant de l'assembler dans des bols.
Retirez la feuille de laurier.
Coupez la baguette en 4 tranches d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
Placez les tranches sur une plaque de cuisson et faites-les griller pendant 5 minutes.
Versez la soupe dans 4 bols allant au four.
Placez une tranche de pain grillé sur chaque bol de soupe, recouvrez de fromage et faites cuire ou gratiner jusqu'à ce que le fromage soit fondu.