Cette soupe riche et crémeuse met en valeur les fruits de mer avec des épices subtiles pour un résultat équilibré et réconfortant.
Les soupes de poisson et fruits de mer font partie des traditions culinaires des régions côtières françaises depuis des siècles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir les oignons et l'ail dans une grande casserole avec un peu de beurre
Ajouter les pommes de terre coupées en dés et les épices, puis mouiller avec de l'eau
Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Incorporer les fruits de mer et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes
Hors du feu, ajouter la crème fraîche et le lait évaporé en remuant délicatement
Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud