Cette soupe originale marie la douceur de la banane avec la saveur caramélisée de l'oignon pour un résultat équilibré et velouté.
Les soupes sucrées-salées existent dans plusieurs traditions culinaires, cette version utilise des ingrédients simples pour un résultat étonnant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher et émincer finement les oignons
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen
Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Éplucher les bananes et les couper en rondelles épaisses
Ajouter les bananes dans la casserole et poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant
Verser le bouillon et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes à couvert
Hors du feu, incorporer la crème fraîche
Mixer la soupe au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse
Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre
Servir immédiatement