Cette soupe onctueuse marie la douceur du maïs avec une touche d'épices pour un résultat équilibré et savoureux.
Les soupes au maïs sont traditionnellement appréciées dans les régions productrices de céréales, où ce légume entre dans de nombreuses préparations culinaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter l'oignon émincé et le poivron coupé en dés, puis saupoudrer de cumin et de paprika
Faire revenir les légumes pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres
Incorporer la farine et mélanger vigoureusement pendant une minute pour former un roux
Verser progressivement le bouillon de légumes et le lait tout en remuant constamment
Porter doucement à ébullition en continuant de remuer pour éviter les grumeaux
Ajouter les deux types de maïs et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes
Incorporer la crème fraîche et ajuster l'assaisonnement si nécessaire
Parsemer de ciboulette fraîche ciselée juste avant de servir