Une soupe réconfortante à base d'orge et de lentilles, parfumée de thym et de marjolaine, servie avec du yaourt à la grecque.
Cette soupe rappelle les plats réconfortants de grand-mère, où les ingrédients simples se transforment en une délicieuse soupe nourrissante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les oignons, les gousses d'ail, les carottes et les branches de céleri, puis faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 5 minutes
Ajouter le thym, la marjolaine, le poivre et le sel, puis mélanger bien
Ajouter le bouillon de légumes, l'eau, les lentilles et l'orge, puis porter à ébullition
Réduire le feu, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que l'orge et les lentilles soient tendres, environ 40 minutes
Ajouter les feuilles de persil hachées et mélanger bien avant de servir
Servir chaud, avec un peu de yaourt à la grecque et des feuilles de persil hachées