Une soupe de boulettes de viande enrichie de légumes et de fromage parmesan, parfaite pour un repas simple et délicieux
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne et de ses saveurs méditerranéennes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole
Hacher finement l'oignon, le céleri, les carottes et les gousses d'ail dans un robot culinaire
Faire sauter le mélange de légumes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés
Ajouter le basilic, l'origan et la marjolaine
Continuer à cuire pendant 1 minute
Ajouter les tomates et le bouillon de boeuf
Porter à ébullition
Ajouter les boulettes de viande, les courgettes, les champignons et les poivrons
Réduire le feu
Couvrir et laisser mijoter 30 à 45 minutes
Servir chaud, garni de fromage parmesan si désiré