Cette soupe est préparée avec des brocolis, des poireaux, des pommes de terre et de la crème fraîche pour un résultat crémeux et savoureux
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en campagne, où j'ai pu déguster les saveurs fraîches des légumes de saison
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius
Coupez le pain en cubes et placez-les sur une plaque de cuisson
Enfournez les cubes de pain pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Faites chauffer une grande casserole à feu moyen
Ajoutez les poireaux et faites-les cuire pendant 5 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les gousses d'ail et faites-les cuire pendant 30 secondes, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées
Ajoutez les pommes de terre, l'eau et le cube de bouillon à la casserole
Portez à ébullition, puis réduisez le feu à bas et laissez cuire pendant 10 minutes
Ajoutez les brocolis et laissez-les cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Mixez la soupe avec des feuilles de persil et de basilic jusqu'à ce qu'elle soit lisse
Versez la soupe dans des bols et garnissez de croûtons et de crème fraîche