Une soupe de chou bleu russe préparée avec des légumes frais et des épices
Cette recette a été transmise de génération en génération dans les familles russes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettez les feuilles de laurier dans une grande casserole et ajoutez le bouillon de boeuf
Ajoutez le chou bleu haché, les pommes de terre coupées en gros morceaux, les tomates coupées en dés, les oignons hachés, les radis coupés en dés, le poireau coupé en cercles, les carottes râpées et les grains de poivre noir
Faites chauffer le beurre dans une poêle et ajoutez les oignons, les radis, le poireau et les carottes
Faites sauter pendant environ 5-10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajoutez la mixture de légumes dans la casserole avec le bouillon de boeuf
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez
Laissez mijoter pendant environ 1 heure, en remuant occasionnellement
Retirez les feuilles de laurier et ajoutez la crème fraîche
Servez chaud, garni de ciboulette et de persil hachés