Une soupe de citrouille crémeuse servie avec des baguettes en forme de balais pour une touche ludique.
Cette recette s'inspire des traditions automnales où la citrouille est reine, notamment lors de la fête d'Halloween où les citrouilles sont souvent sculptées en forme de visages effrayants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et ajouter l'oignon et l'ail. Faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter la citrouille et les patates douces, puis faire cuire pendant quelques minutes. Ajouter ensuite l'eau et le lait
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis couvrir et faire bouillir. Réduire ensuite le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la citrouille et les patates douces soient très tendres
Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C. Couper les baguettes en deux dans le sens de la longueur, puis faire des incisions sur une partie de la longueur pour former des brins de balai
Mettre les baguettes sur une grande plaque de four et arroser d'huile d'olive. Faire cuire pendant 5-8 minutes, jusqu'à ce que les baguettes soient dorées
Ajouter le lait dans la soupe et mixer le tout jusqu'à ce que la texture soit lisse. Faire chauffer à nouveau la soupe et servir avec les baguettes en forme de balais