Une soupe crémeuse et parfumée aux haricots cannellini, préparée avec des ingrédients frais et de qualité
Cette soupe est inspirée de la cuisine toscane, où les haricots cannellini sont un ingrédient courant
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les haricots cannellini et les mettre à tremper dans un grand pot
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et y ajouter les oignons et l'ail
Ajouter les carottes et les stalks de céleri et continuer à cuire pendant 5 minutes
Ajouter les tomates, le basilic et le persil et cuire pendant 3 minutes supplémentaires
Ajouter les haricots cannellini égouttés et 10 tasses d'eau froide, puis porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant au moins 1 heure, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres et crémeux
Assaisonner avec du sel et servir avec du parmesan râpé et du poivre noir fraîchement moulu