Une soupe réconfortante à base de haricots cannellini, de légumes et d'épinards, parfumée aux herbes italiennes.
La Toscane est connue pour ses plats simples et savoureux. Cette soupe de haricots en est un exemple typique, réconfortante et parfumée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé
Ajoutez les carottes et l'oignon et faites-les cuire pendant 3 minutes, en remuant occasionnellement
Ajoutez les haricots cannellini, le bouillon de poulet et les herbes italiennes séchées
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 8 minutes, en remuant occasionnellement
Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé
Ajoutez les épinards et faites-les cuire pendant 1-2 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient flétris
Retirez la poêle du feu et gardez les épinards au chaud
Lorsque la soupe est prête, servez-la chaud, garnie des épinards et d'un peu de poivre noir