Cette soupe chaude et réconfortante est préparée avec des lentilles vertes, des haricots noirs et des pois chiches, le tout cuit dans un bouillon savoureux
Cette soupe est un classique de la cuisine libanaise, souvent servie en famille ou lors de réunions
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les lentilles, les haricots et les pois chiches dans de l'eau froide pendant la nuit
Égoutter et rincer les légumineuses, puis les mettre dans une casserole avec de l'eau et du sel
Faire cuire les légumineuses à feu moyen pendant 15 minutes
Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive et y faire revenir des oignons émincés
Ajouter les oignons caramélisés aux légumineuses cuites, ainsi que du riz cuit et des graines de carvi
Laisser mijoter la soupe pendant quelques minutes, puis servir chaud