Cette soupe de moules est préparée avec des moules fraîches, de l'ail, de l'oignon, du persil, des tomates et du vin blanc
Les moules sont un ingrédient très populaire dans la cuisine française, notamment dans les régions côtières
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile dans une grande casserole
Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide
Ajouter le persil et le piment et faire cuire pendant 1-2 minutes
Augmenter la chaleur et ajouter le jus de citron, le vin blanc et l'eau, puis porter à ébullition
Ajouter les tomates
Faire bouillir
Ajouter les moules nettoyées et faire cuire, couvert, à feu moyen pendant environ 5 minutes
Jeter les moules qui n'ont pas ouvert
Retirer la coquille supérieure de chaque moule
Assaisonner avec du sel et du poivre et servir immédiatement